Restaurante CAPITÁN SUIZO

En el Restaurante abierto ubicado frente a la playa con menú ‘a la carte’, el chef Roland Broscholl ha estado deleitando a nuestros huéspedes desde la apertura del hotel con su fusión de cocina Europea e influencia tropical. Una gran importancia se da a que los ingredientes sean frescos y sean cocinados “a la minute”. A través de los años, el Restaurante ha ganado una reputación distinguible en la región. Durante algunos días de la semana el restaurante ofrece entretenimiento en vivo con música de marimba y grupos de danza folklórica. Durante la época seca el restaurante ofrece BBQs y cenas privadas con luz de candela, en la playa.

Chef Roland Brodschol

Desde la apertura del hotel en 1995 he estado trabajando como chef de cocina.

Durante los primeros años tuve la suerte de aprender mi vocación de excelentes chefs. Esta es una de las razones por las cuales después de 30 años de practicar mi profesión aun continuo cocinando con alma y corazón.

Una parte importante de la filosofía de Capitán Suizo se encuentra dirigida hacia el respeto por la naturaleza y el mundo animal. Por esta razón, cuando es posible, nosotros usamos productos cultivados en forma orgánica y no ofrecemos especies que están en peligro de extinción. Ofrecemos una gran variedad de platillos interesantes como los Rollitos de Tilapia gratinados con mantequilla de hierbas, Gazpacho de pepino con yogurt natural y camarones, fondue de pescado y Rösti servido con salsa cremosa de hongos.

Deleite su paladar mientras disfruta del ambiente encantador de nuestro Restaurante al aire libre.

Roland Brodscholl.