Hotel FLorblanca: Nectar Resturant

RESTAURANTE NECTAR

Nuestro restaurante Nectar  al aire libre junto a la playa, es el punto de encuentro de la jungla y el mar.

Néctar es relajante y elegante, ofreciendo un ambiente hermoso para ser disfrutado por los huéspedes y visitantes que deseen cenar, celebrar, o bien, disfrutar de un cóctel.

Nuestra meta es utilizar los más frescos productos locales de temporada, mientras creamos una experiencia culinaria que jamás olvidará. Nuestro chef con formación internacional prepara  el pescado y mariscos frescos capturados en nuestra playa, trabajando estrechamente con nuestros proveedores locales con los mejores productos orgánicos posibles. Además, proveemos lo más fino en carne de res, cerdo y pollo orgánico y algunas veces ofrecemos a nuestros clientes sus recetas tradicionales favoritas. Nuestra visión es la de trabajar mano a mano con nuestros agricultores orgánicos, creando menús basados en sus cultivos dando a nuestros clientes una experiencia verdadera de "huerta en su mesa".

De las hamburguesas a los tacos de pescado, de ensaladas a soufflé de chocolate, nuestro menú es variado, fresco y creativo. Si bien los mariscos son una tradición,  y el arroz y los frijoles nuestro platillo favorito, ofrecemos además una amplia gama de opciones latinas y asiáticas.

Nuestra bodega  de vinos se centraliza en selecciones de América del Sur, pero también ofrecemos cosechas adicionales de todo el mundo. Nuestro bar le creará un cóctel exótico con frutas frescas de temporada o, simplemente le creara su bebida favorita. Los Mojitos son nuestro favorito.

Desde nuestro café de Costa Rica al atardecer hasta nuestros más elegantes postres, el Restaurante Néctar es tan atractivo como su entorno.

Chef Ejecutivo:

Nuestro chef, Spencer Graves, se unió a Florblanca hace cuatro años como Sous Chef y desde febrero del 2008,  ha sido el chef ejecutivo del Restaurante Néctar. Trae consigo la experiencia de mas de 17 años en la industria y dos años de formación en el Instituto Culinario de Charleston, Carolina del Sur. Ha escalado firmemente siguiendo su pasión por crear la mejor comida y satisfacer a sus invitados.

Spencer ha trabajado en los Estados Unidos en lugares como California, Nueva York, Colorado, Montana, y Maryland  mejorando  su conocimiento al utilizar ingredientes locales y frescos de temporada en cada zona.

Se ha entrenado en el marco del aclamado chef Jason Shaefer de Chimney Park, Windsor, CO, James Beard Award Best Mid Atlantic chef Eric Ziebold de CityZen, Washington DC, y Alimentación y Vinos de América Top chef Thomas Keller y Jonathan Benno de Per Se, de Nueva York.

Spencer disfruta de trabajar en el ambiente íntimo de Florblanca y de la personalización por la experiencia de cada huésped,  combinando su pasión por crearle recuerdos a través de los alimentos.  Su experiencia gastronómica en Florblanca nunca se olvidará.